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热搜: 武汉 袁隆平 70
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武汉伢们,还记得这些美食吗?别老夜生活,早餐也丰富

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发表于 2019-9-30 00:46:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  在城市不断发展进步的同时

  一些旧事物也在不断的消失

  对觅姐这个吃货来说,让人感到最失落的

  就是那些记忆中的美食

  当你像往常一样回头再去吃的时候

  发现已经关门了

  所以,觅姐搜罗了一批,

  自带“回忆杀”的武汉小吃,

  找回你的儿时记忆,

  在它们即将消失前,吃一口是一口

  奶奶吃一口就很激动的味道

  油香曾是老武汉街头最地道的小吃,在老武汉人儿时的记忆里,多多少少都吃过这样圆滚滚、黄灿灿,拿着烫手,吃着烫嘴的油香。但是如今,它已经渐渐淡出我们的眼球。
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  在凤凰山的居委会附近,还保留着一家做了25年油香的老字号。在如今,全武汉都找不出3家这么正宗,还在坚持着做传统手艺的油香了。说起这些,48岁的朱阿姨,口气里透着一股骄傲和惋惜。

  1992年,“老油香”在螃蟹岬开始营业。2002年,从业厨师行业的朱大姐,从老父亲手里传承了这家老店和这老传统的工艺。这一家人都是餐饮业的“大佬”,父亲更是当年与五芳斋齐名的武汉老字号“同心楼”的大厨。
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  按照传统工艺,使用两种面粉混合,老面发酵,才能做出劲道柔软的油香。外皮酥脆,内里软糯,内囊里滚烫滚烫的糖桂花馅儿的油香,轻轻一挤,里面滚烫的糖汁就能溢出来,满口都是甜津津的。 5.png

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